Zimtschnecken

Zutaten

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Zubereitung

1. Die Butter mit der Milch in einem Topf erwärmen, bis die Butter schmilzt und die Milch lauwarm ist.
2. Dann die Hefe, den Zucker und eine ordentliche Prise Salz dazu geben, umrühren und für etwa 15 Minuten ruhen lassen.
3. Einen Vulkan aus dem Mehl machen und Stück für Stück die Teigflüssigkeit in die Mulde gießen.
4. Den Teig mit den Händen gut durchkneten bis er geschmeidig glatt und geschmeidig ist.
5. Mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.
6. Den Teig noch einmal kräftig durchkneten, auf 4 Teile aufteilen und portionsweise auf etwa 5 Millimeter Dicke ausrollen.
7. Die Butter flüssig werden lassen und darauf verstreichen.
8. Dann mit Zucker und Zimt bestreuen.
9. Die Teigplatten aufrollen und in je ca. 10 gleich breite Scheiben schneiden.
10. Auf das mit Backpapier belegte Blech legen.
11. Zum Schluss mit Ei bestreichen und mit Hagelzucker bzw. Mandeln bestreuen.
12. Den Teig nochmals zugedeckt für 30 Minuten gehen lassen.
13. Den Ofen bei Ober-/Unterhitze auf 200 Grad vorheizen.
14. Im heißen Ofen auf mittlerer Schiene für etwa ca. 10 Minuten goldbraun backen.
15. Aus dem Backrohr nehmen, auf dem Backgitter auskühlen lassen und mit Beilage nach Wahl servieren.

Varianten

Noch keine Varianten. Kocht ihr das Gericht anders — mit anderem Gemüse, ohne Milchprodukte, im Ofen statt in der Pfanne?