Veganes Zürcher Geschnetzeltes
Geschnetzeltes Zürcher Art auf die pflanzliche Art: Das Traditionsgericht einfach mal vegan verputzen. Original von Picnic auf Chefkoch.de: https://picnic.app/de/recipes/63c149542a61fa1af3108ff2/veganes-zrcher-geschnetzeltes?
Bitte nur Fotos vom Essen — keine Personen.
Zutaten
4 Portionen
- 250 g Braune champignons
- 0,5 Bund Petersilie kraus
- 160 g Vegane hähnchen streifen
- 1 Pck Vegane sahne
- 1 Pck Reibekuchenteig
- Salz
- Pfeffer
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 2 Stk Zwiebeln
Zubereitung
- **250 g Champignons** je nach Größe halbieren oder vierteln. **2 Zwiebeln** schälen und in Ringe schneiden, **1/2 Bund krause Petersilie** fein hacken.
- Eine Pfanne mit **2 EL Öl** auf hoher Stufe erhitzen. **1 Pck. Reibekuchenteig** nach Packungsanweisung zu kleinen Reibekuchen ausbacken.
- In einer zweiten Pfanne **1 EL Öl** auf hoher Stufe erhitzen. **2 Pck. vegane Hähnchen Streifen** **3 Min.** anbraten. Champignons und Zwiebel zugeben und zusammen **5 Min.** anbraten. Mit **1 Becher veganer Sahne** ablöschen und kurz aufkochen lassen.
- Veganes Zürcher Geschnetzeltes mit **Salz** und **Pfeffer** abschmecken, Petersilie untermischen. Zusammen mit Reibekuchen servieren.