Spaghetti Bolognese auf schnelle Art

Zutaten

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Zubereitung

1. Für die Sauce Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die eine möglichst hohe Wand haben soll, weil die Tomaten sehr spritzen.
2. Die Tomaten kurz in kochendem Wasser blanchieren.
3. Wenn sie geplatzt sind, kann man sie schön pellen und den Strunk herausschneiden.
4. Die Basilikumblätter waschen und schön klein schneiden.
5. Im heißen Öl das Gehackte anbraten bis es schön bröselig ist.
6. Dabei schon mit ordentlich Pfeffer und Salz würzen.
7. Wenn das Fleisch schön braun ist, den Knoblauch und die Zwiebeln dazugeben.
8. Wenn die Zwiebeln schön glasig sind, gibt man die Tomaten dazu und stampft sie schon klein, dass eine Sauce entsteht.
9. Dann mit Salz, Pfeffer und Tomatenmark abschmecken, so dass ein fruchtiger Geschmack entsteht.
10. Zum Schluss rundet das Basilikum den Geschmack der Sauce ab.
11. In der Sauce schön abschmecken und beachten, dass auch noch Basilikum für die Dekoration gebraucht werden kann.
12. Dazu reicht man frisch geriebenen Parmesan.
13. Die Spaghetti erst nachher - da die Sauce einige Zeit köcheln sollte - in einem ausreichend großen Topf im sprudelnden Salzwasser al dente kochen, abgießen.

Varianten

Noch keine Varianten. Kocht ihr das Gericht anders — mit anderem Gemüse, ohne Milchprodukte, im Ofen statt in der Pfanne?