Schinken-Pfannkuchen

Zutaten

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Zubereitung

1. Das Mehl mit den Eiern und der Milch glattrühren.
2. Mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten quellen lassen.
3. Die Fettpfanne des Backofens mit Backpapier auslegen, dabei das Backpapier an den Rändern hochlegen, und das Papier mit Butter oder Margarine einfetten.
4. Das Mineralwasser unter den Teig rühren und diesen auf dem Blech verteilen.
5. Im heißen Ofen (E-Herd auf Heißluft bei 175 Grad) ungefähr 15 Minuten backen.
6. Den Pfannkuchen aus dem Herd nehmen und ca 5 Minuten abkühlen lassen.
7. Den Pfannkuchen mit dem Schinken gleichmäßig belegen und den Käse darauf verteilen.
8. Von der schmalen Seite her aufrollen.
9. Nochmals etwa 8–10 Minuten bei 150 Grad in den Ofen schieben damit der Käse schmelzen kann.
10. Vor dem Servieren die Pfannkuchenrolle in ca. 5 cm breite Scheiben schneiden.

Varianten

Noch keine Varianten. Kocht ihr das Gericht anders — mit anderem Gemüse, ohne Milchprodukte, im Ofen statt in der Pfanne?