Quesadillas mit Thunfischcreme und Guacamole

Zutaten

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Zubereitung

1. Die **1 rote Zwiebel** schälen und fein hacken. **eine Handvoll Tomaten** in kleine Würfel schneiden und abtropfen lassen.
2. **2 Dosen Thunfisch** und **1 Dose Mais** abtropfen lassen. Den Thunfisch in einer Schüssel mit 3/4 der Tomaten, der Hälfte der roten Zwiebel, dem Mais und **150 g geriebenem Cheddar** mischen. Mit **Pfeffer** und **Salz** würzen.
3. **4 Wraps** mit der Thunfisch-Käse-Mischung belegen und mit den restlichen Wraps abdecken. Eine Pfanne erhitzen und die Quesadillas nacheinander von beiden Seiten braten, bis die Wraps braun und knusprig sind.
4. In der Zwischenzeit die Guacamole zubereiten. Dazu **2 Avocados** halbieren. Den Stein entfernen, das Fruchtfleisch herauslöffeln und mit einer Gabel fein zerdrücken. Die Avocado mit der restlichen roten Zwiebel und den Tomaten mischen und mit dem Saft von **1 Limette**, **Pfeffer** und **Salz** würzen.
5. Die Quesadillas in Viertel schneiden und mit der Guacamole servieren.
6. Für mehr Würze 2 EL Jalapeño-Scheiben zu der Thunfisch-Käse-Mischung in Schritt 2 hinzufügen. Extra frisch mit saurer Sahne.

Varianten

Noch keine Varianten. Kocht ihr das Gericht anders — mit anderem Gemüse, ohne Milchprodukte, im Ofen statt in der Pfanne?