Name: Mediterran gefülltes Schweinefilet
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 500 g schweinefilet; 100 g feta-käse; 100 g pesto rot; 100 g frischkäse kräuter; 1 EL senf provencal; 1 TL thymian; 1 TL kräuter der provence; ½ tl balsamico hell

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Foto: Mediterran gefülltes Schweinefilet

Zutaten

2 Portionen

500 g Schweinefilet
100 g Feta-käse
100 g Pesto rot
100 g Frischkäse kräuter
1 EL Senf provencal
1 TL Thymian (frisch oder gerebelt)
1 TL Kräuter der provence
½ tl balsamico hell

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Zubereitung

Das Filet in zwei Hälften schneiden und in beide Stücke längs eine tiefe Tasche schneiden.
Alle Zutaten gut miteinander vermischen (den Feta dabei zerreiben) und in die beiden Taschen geben.
Die Taschen zusammenklappen und bei 200°C für ca. 30 Minuten auf mittlerer Stufe mit einem Backblech in den vorgeheizten Ofen geben.
Ich serviere zu dem Schweinefilet Speckbohnen, Champignons und Rosmarinkartoffeln.

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