Magisches Baguette / Baguette Magique / sehr einfach
Dieses Baguette ist im Handumdrehen gemacht. Dafür wird nicht einmal eine Küchenmaschine benötigt, weil der Teig nicht geknetet werden muss. Das Rezepte reicht für 2 große oder 3 kleine Baguettes. Ihr könnt sie als Beilage zum Grillen, Brunch oder auch zur Suppe servieren. Original auf Chefkoch.de: https://sallys-blog.de/rezepte/magisches-baguette-baguette-magique-sehr-einfach
Zutaten
2 Portionen
- 10 g Frischhefe
- 1 Zucker
- 300 ml Wasser lauwarmes (lauwarmes)
- 450 g Mehl (550er)
- 1 TL Salz
Zubereitung
- ## Teig
- Löse die Hefe mit dem Zucker im Wasser auf.
- Gib Mehl und Salz hinzu und rühre die Zutaten mit einem Backlöffel kurz durch, bis sie vollständig verbunden sind.
- Decke den Teig ab und lass ihn für 2 Stunden bei Zimmertemperatur aufgehen.
- ## Baguettes formen
- Gib reichlich Mehl auf die Arbeitsplatte und schütte den Teig vorsichtig darauf, ohne zu viel Luft herauszudrücken. Bestreue ihn mit Mehl. Teile den Teig mit einer Teigkarte in 2 oder 3 gleichgroße Portionen ein.
- Lege die Teige vorsichtig auf ein Baguettebackblech. Darin wird die Form am schönsten. Falls du kein Baguettebackblech hast, kannst du auch ein normales Blech verwenden.
- ## Ofen vorheizen
- Heize den Ofen auf 240 °C Heißluft vor.
- ## Baguettes backen
- Backe die Baguettes im vorgeheizten Ofen bei 240 °C Heißluft (nicht Umluft!) für etwa 20 Minuten. Stelle hierbei einen Topf mit reichlich Wasser in den Backofen.
- Lass die Baguettes nach dem Backen kurz abkühlen und serviere sie.
Varianten
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