Katzenzungen (Löffelbiskuits)

Zutaten

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Zubereitung

1. Eigelb mit 120 g Zucker im heißen Wasserbad aufschlagen bis die Masse cremig weiß und dicklich geworden ist.
2. Eiklar mit dem Salz und dem 180 g Zucker zu steifen Eischnee schlagen.
3. Eigelb-Masse mit Mehl und ca. ein Drittel des Eischnees vermengen.
4. Restlichen Eischnee unterheben und die Masse in einen Dressiersack mit großer Lochtülle füllen.
5. Die Masse in Löffel-Form auf das Backblech dressieren.
6. Mit Kristallzucker bestreuen.
7. Im vorgeheizten Rohr bei Heißluft mit 180 Grad, bei Ober- Unterhitze mit 190 Grad ca. 15 bis 20 Minuten goldgelb backen.

Varianten

Noch keine Varianten. Kocht ihr das Gericht anders — mit anderem Gemüse, ohne Milchprodukte, im Ofen statt in der Pfanne?