Heidesand Schwarz-Weiß von karaburun
Heidesand Schwarz-Weiß - Rezept von einer Bäckerin bekommen, ergibt ca. 100 Stück. Original von karaburun auf Chefkoch.de: https://www.chefkoch.de/rezepte/511411146815382/Heidesand-Schwarz-Weiss.html?utm_campaign=sharing_rds_ck_web
Zutaten
4 Portionen
- 750 g Mehl
- 200 g Kakaopulver oder puderzucker zum bestreuen (kakaopulver oder puderzucker zum bestreuen)
- 500 g Butter (keine Margarine)
- 1 EL Kakaopulver oder puderzucker zum bestreuen (oder puderzucker zum bestreuen)
Zubereitung
- ## Zubereitung
- Aus den ersten 3 Zutaten einen geschmeidigen Teig herstellen. Dann den Teig teilen wie folgt: 1/3 und 2/3. Das kl. Stück wird mit dem EL Kakaopulver verknetet. Anschließend verarbeiten wie Schwarz-Weiß-Gebäck.
- Den Teig zu einer Rolle formen und in den Kühlschrank legen.
- Wenn die Rolle fest geworden ist, mit Eigelb einstreichen und in normalem weißem Zucker rollen. Anschließend in Scheiben schneiden (0,4 - 0,5 cm dick) und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Plätzchen nun bei 180 °C 15 - 20 Min. backen. Dabei jedoch beobachten, wenn sie eine leichte Bräunung am Rand haben, sogleich rausholen.
Varianten
Variante erstellenBitte nur Fotos vom Essen — keine Personen.