Gurkengemüse
Schmeckt super zu Fisch oder Frikadellen
Bitte nur Fotos vom Essen — keine Personen.
Zutaten
4 Portionen
- 2 Stück Salatgurken
- 75 Gramm Schinkenspeck
- 30 Gramm Butter
- 1 Stück Zwiebel
- 125 ML Hühnerbrühe
- 1 Bund Dill geht auch tk
- 1 Becher Saure sahne
- 1 etwas Mehl
- 1 etwas Butter
Zubereitung
- Die Schlangengurken schälen und längs halbieren; die Kerne mit einem Löffel entfernen. Danach in ca. 2 cm dicke Halbmonde schneiden.
- Den Speck in kleine Würfel schneiden und und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze auslassen. Die Butter dazugeben. Eine Zwiebel fein hacken, mit in die Pfanne geben und anbraten. Die Gurkenstücke hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Gurken anbraten und mit Hühnerbrühe ablöschen. Ca. 10-15 Minuten schmoren lassen, je nachdem, wie weich oder fest man die Gurken mag.
- Zum Andicken je ein Teil Mehl und Butter miteinander mit einer Gabel verkneten. So viel zu dem Gurkengemüse geben, bis alles cremig angedickt ist, noch kurz köcheln lassen. Den gehackten Dill hinzu, den Herd abstellen.
- Wenn es nicht mehr kocht, die saure Sahne hinzufügen, abschmecken und servieren!