Name: Egg Benedict
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 muffins oder toastbrot; 4 Scheibe schinkenspeck; 4 eier; sauce hollandaise

Egg Benedict oder Eier Benedikt ist ein Klassiker der amerikanischen Frühstückskultur aus pochierten Eiern und geröstetem Brot. In Deutschland ist aber auch ein beliebtes schnelles Abendessen.

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Zutaten

4 Portionen

2 Muffins oder toastbrot (halbierte englische)
4 Scheibe Schinkenspeck 🤖
4 Eier 🤖
Sauce hollandaise (Etwas)

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Zubereitung

Die Brotscheiben toasten.
Den Speck bzw. den Schinken kurz von beiden Seiten anbraten.
Die Eier pochieren.
Alles in der Reihenfolge: Toast, Speck, Ei, Sauce übereinander anrichten.

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