Bunter Hackfleisch-Gemüse-Eintopf
Bunter Hackfleisch-Gemüse-Eintopf - schnelles Essen für alle Tage mit Faschiertem. Original von gabipan auf Chefkoch.de: https://www.chefkoch.de/rezepte/1546711261146783/Bunter-Hackfleisch-Gemuese-Eintopf.html
Bitte nur Fotos vom Essen — keine Personen.
Zutaten
4 Portionen
- 1 M -große zwiebel n
- 2 EL Olivenöl oder anderes öl
- 400 g Hackfleisch gemischtes faschiertes
- 2 Zehe/n knoblauch
- 4 Große kartoffel n
- 1 Gr dose/n tomaten stückige oder pürierte
- 500 ml Rinderbrühe oder gemüsebrühe
- 4 M -große karotte n
- 1 M -große paprikaschote n rote oder andere farbe
- 1 Stange/n porree
- 1 EL Kräuter gemischte evtl getrocknet
- Kräutersalz und pfeffer
Zubereitung
- Die geschälte Zwiebel würfeln und in einem größeren Topf in Olivenöl leicht anrösten, Faschiertes dazugeben und krümelig braten. Die geschälten Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, in den Topf geben und mit Brühe und Dosentomaten aufgießen - die Kartoffeln und später das Gemüse sollten immer leicht bedeckt sein - ansonsten Brühe nachfüllen. Gepressten Knoblauch, viel gemahlenen Pfeffer und Kräuter (z.B. getrockneten Majoran, Thymian, Oregano gemischt) dazugeben und leicht kochen lassen.
- In der Zwischenzeit zuerst die Karotten in dünne Scheibchen schneiden und nach ca. 15 Minuten in den Topf geben. Die Paprikaschote in kleine Würfel oder Steifen schneiden und den geputzten Porree (ich verwende gerne den vorgeputzten) in Scheiben schneiden und nach weiteren 10 Minuten dazugeben und noch ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Den Eintopf gut mit Kräutersalz abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
- Die Kochzeit richtet sich natürlich ein wenig nach der Größe der Kartoffel- und Gemüsestückchen und wie knackig man es mag.
- Tipp: Wer möchte, ersetzt das eine oder andere Gemüse durch Mais, Erbsen oder Brokkoliröschen oder gibt zusätzlich etwas davon dazu und nimmt vom anderen Gemüse dafür weniger.