Name: Bananen-Pancakes
Prep time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 bananen; 1 mittelgroße eier; 80 g zucker brauner; 200 g mehl; 150 ml milch; 1 Packung vanillezucker; backpulver; zimt; 1 Prise muskat; 1 Prise salz; butterschmalz

Klassische Bananen-Pancakes - Einfach und lecker. Original von Executer auf Chefkoch.de: https://www.chefkoch.de/rezepte/4033071621160803/Klassische-Bananen-Pancakes.html

Zutaten

4 Portionen

3 Bananen
1 Mittelgroße eier
80 g Zucker brauner
200 g Mehl
150 ml Milch
1 Packung Vanillezucker
Backpulver (½ pck)
Zimt (½ tl ist eine Zubereitungsangabe)
1 Prise Muskat
1 Prise Salz
Butterschmalz (öl oder butterschmalz zum braten)

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Zubereitung

Zuerst die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit Muskat würzen.
In einer anderen Schüssel Ei, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Salz verquirlen. Die Eiermischung zu den Bananen geben und verrühren. Mehl und Backpulver dazugeben und zusammen mit der Milch vermengen.
Je nach Reife der Bananen kann der Teig sehr flüssig sein. Wem das nicht gefällt, der kann den Teig etwas ruhen lassen. Das Mehl quillt auf und macht den Teig zähflüssiger.
Dann den Teig portionsweise als Pancakes mit etwas Öl in der Pfanne ausbacken.

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