Apfelküchle à la Augusto

Name: Apfelküchle à la Augusto
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 äpfel; 50 g zucker; 250 ml weißbier hefeweizen; mehl; 2 ei er

30 min gesamt · 15 min Vorbereitung · einfach · von Sascha Weisenberger

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Apfelküchle à la Augusto - ein Profirezept aus der Gastronomie. Original von bienemaya auf Chefkoch.de: https://www.chefkoch.de/rezepte/215931090313229/Apfelkuechle-a-la-Augusto.html

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Zutaten

4 Portionen

3 Äpfel
50 g Zucker
250 ml Weißbier hefeweizen
Mehl
2 Ei er

Zubereitung

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Eier, Zucker und Hefeweizen miteinander vermischen und soviel Mehl hinzugeben bis der Teig zähflüssig wird.
Die Äpfel waschen, schälen, das Kernhaus ausstechen und die Äpfel in Ringe schneiden. Die Apfelringe im Teig wenden und in einer Fritteuse oder einer Pfanne mit reichlich Öl braten, bis sie goldbraun sind.
Abtropfen lassen und mit Zucker und Zimt bestreut servieren. Dazu passt Vanilleeis.
Tipp: Die Apfelküchle lassen sich hervorragend vorbereiten und später in der Mikrowelle aufwärmen.

Varianten

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